海口爱晚亭餐饮有限公司成立于1994年，历经过十多年的发展，现已成为拥有海口、三亚、上海、江阴四家连锁店，总营业面积达20000多平方米的大型连锁餐饮企业。公司于1994年在海口金龙路开设了第一家湘菜餐馆，由此带动了金龙路美食一条街的兴起，使之成为海口市最繁华的美食街。 1997年10月，“爱晚亭”在国家工商管理局商标局申请注册，并成为海南省第一家餐饮类服务商标。 1999年爱晚亭代表海南参加了第四届全国烹饪大赛，并一举荣获了“团体金奖”和“面点银奖”。期间相继获得当地政府评选并颁发的“精神文明建设标兵”、“青年文明称号”和“最佳经营单位”以及“海南著名商标”等荣誉称号。 2000年，三亚分店和上海分店相继隆重开业。这标志着爱晚亭已发展成初具规模的餐饮连锁公司。 2001年底，海口爱晚亭酒店荣获“中华餐饮名店”称号。
  2002年，海口爱晚亭餐饮有限公司荣获海南省年度“商业信用单位”称号。 2003年3月，海口店参赛选手的食雕作品“孔雀仙子”和“荷塘蛙鸣”分获第二届东方美食国际大奖赛的金牌、铜牌。同年10月中旬，酒店参赛菜肴“剁椒鱼头”和“虎皮扣肉”在第十三届中国厨师节大奖赛上被评为“中华名菜”，并双双获得金奖。 2006年8月，海口爱晚亭餐饮有限公司被海南省企业信用评价中心评为海南省企业信用aaa级。同年10月，酒店还被海南省消费者推举为“海南省消费者首选十佳接待餐饮名店”，被中国烹饪协会评为“2006中国湘菜名店”。 2007年初，又一家以会员制为经营主题的个性化连锁店于江苏省江阴市小黄山风景区开张。 2008年底，上海新区店隆重开业。
  十多年来，爱晚亭先后荣获“中华餐饮名店”、“全国绿色餐饮企业”、“海南省著名商标”、“海南省餐饮十佳单位”、“aaa级信用等级”等数十项荣誉称号。爱晚亭自创业伊始，就一直秉承“仁爱、严谨、求实、创新”的经营理念，始终把握稳健经营，持续发展的经营战略。至今，已从一家专营湘菜的餐饮企业发展成为囊括湘菜、粤菜、海南菜等多菜系的跨地区经营的餐饮企业。爱晚亭每开一家新店，都力求因地制宜，引领当地餐饮风气之潮流。爱晚亭在不断开拓，勇于创新，品牌影响力正不断扩大，发展前景愈益广阔。